シンガポールの料理 このページは、シンガポールの食べ物を紹介していきます。 　　メニュー TOPページ　 中国　 台湾　 韓国　 インド　 シンガポール　 　旅行に行く前に　 　ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙについて　 　ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙって　 　ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙの人って　 　ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙの地理　 　ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ料理　 　ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ関連news　 タイ　 インドネシア　 その他の国　 リンク　 ◎チキンライス、鶏飯（Chicken Rice） 　シンガポールの名物料理は何ですかと聞かれたときに、シンガポーリアンのみならずほとんどの人が挙げる料理がチキンライスです。チキンライスは、日本ではケチャップ・チャーハンに思われてしまうのですが、シンガポールのチキンライスは、茹でたり、焼いたりしたチキンをタンタン！と切り、これにチキンからとったスープで炊いたライスを付けて出すという料理です。 　一般にシンガポールのチキンライスは「海南風」と紹介されます。というのも、この料理はもともと中国の海南地方の料理とされ、海南出身者によってシンガポールにもたらされたものとされているからなんです。 　実際にシンガポールにあるチキンライスは、海南風のものだけではなく、濃いソースを特徴とする広東風のものや、マレー系の人がつくる「ナシ・アヤム」などもあり、種類は多岐に及びます。ただ、市内で見かけるものの多くは、海南風または広東風のチキンライスです。